Old Fashioned à l’orange et à la cannelle

Un Old Fashioned doux, préparé avec du bourbon, des bitters aromatiques et une petite quantité de sirop de cannelle maison. La tranche d’orange séchée FruCare® apporte la touche finale d’agrumes.

🍹 1 verre⏱ 5 minutes + 20 minutes d’infusionVerre old fashioned de 250 à 300 ml

🍹 Ingrédients

Ingrédient	Quantité
Bourbon ou rye whiskey	6 cl
Sirop de cannelle maison	0,75 cl
Bitters aromatiques	2 traits

• 1 gros glaçon
• 1 tranche d’orange séchée FruCare®

Pour environ 6 verres de sirop de cannelle

Cassonade brune	30 g
Eau	3 cl
Bâton de cannelle FruCare®	1 pièce

🥄 Préparez d’abord le sirop

1. Versez la cassonade, l’eau et le bâton de cannelle dans une petite casserole.
2. Chauffez doucement en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre. Évitez une forte ébullition.
3. Retirez du feu, laissez infuser 20 minutes, puis enlevez le bâton de cannelle. Laissez refroidir.

🥃 Préparation du cocktail

1. Rafraîchissez brièvement le verre avec des glaçons. À défaut, utilisez un verre à eau solide de 250 à 300 ml.
2. Versez le whiskey, le sirop de cannelle et les bitters dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez environ 20 secondes.
3. Placez un gros glaçon frais dans le verre et versez le cocktail.
4. Glissez la tranche d’orange séchée à l’intérieur du verre.

💡 Bon à savoir
Commencez avec 0,75 cl de sirop de cannelle pour laisser le whiskey au premier plan. Après dégustation, ajoutez-en un peu si vous préférez un résultat plus doux.

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